Szef kuchni

Makan Singh Rawat– urodził się w mieście Rishikesh , w stanie Uttarkhand w północnej części Indii. Pasję do gotowania zaszczepiła w nim mama- Madandey Devi .To od niej nauczył się receptur przekazywanych od pokoleń .

Swoją przygodę z pracą w restauracji zaczynał w hotelu Citizen w Bombaju. Pracował w wielu renomowanych hotelach i restauracjach w Indiach m.in. w sieci International Mars Group oraz w restauracji Indiana w afrykańskim Beninie.

Z restauracją Bombaj Masala  związany jest od 2011 roku.

To profesjonalista i perfekcjonista w kuchni. Z dokładnością dba o każdy szczegół serwowanych przez niego specjałów kuchni indyjskiej. Jego stali Goście są zachwyceni oryginalnością smaków i aromatów z Indii.